Запіканка з макаронами з телячими язиками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед тим, як страву відправляти в духовку, макарони щедро полити соусом бешамель. Посипати сиром. Смачно і красиво. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промиваємо язики, викладаємо в каструлю (вода в каструлі підсолена), додаємо перець, часник і зелень. Варимо приблизно одну годину. З вареного язика знімаємо шкірку (попередньо охолодивши язик у холодній воді). Язик нарізаємо брусочками.
- 2
Крок 2
2. Доводимо воду до кипіння, підсолюємо, наливаємо трохи рослинної олії, потім додаємо сюди макарони. Варимо до напівготовності. Зливаємо макарони в друшляк, промиваємо під холодною водою. Даємо воді стечи.
- 3
Крок 3
3. Приготуємо соус. Вершкове масло розтопимо, додаємо борошно і підсмажуємо до горіхового запаху. Знімаємо з вогню та вливаємо гаряче молоко, добре розмішуємо. Солимо за смаком.
- 4
Крок 4
4. Форму для запікання змащуємо маслом, на дно форми виливаємо трохи соусу, викладаємо макарони та шматочки язика. Заливаємо соусом.
- 5
Крок 5
5. Посипаємо зверху тертим сиром і поставимо приблизно на п'ятнадцять хвилин у розігріту духовку при температурі 170 градусів.
- 6
Крок 6
6. Коли сир розплавиться, можна подавати запіканку до столу.