Майонез з часником
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Ідеальне доповнення до будь-яких страв, а процес приготування займе всього кілька хвилин. Майонез вийде ніжною та пухнастою консистенції, а додавання часнику та меленого перцю зробить його оригінальним і гострим на смак. За бажанням можна додати будь-яку свіжу зелень. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти зі списку. Яйця використовуються в сирому вигляді, тому краще брати найсвіжіші та придбані у перевіреного продавця. Замість цілих яєць можна взяти лише жовтки. Консистенція соусу буде трохи густішою, смак насиченішим, а колір — більш кремовим. Беріть будь-яке олію без запаху. Аромат, навіть той, що вам дуже подобається в олії, може зіпсувати смак майонезу. Кількість часнику регулюйте за смаком.
- 2
Крок 2
У чашу блендера або глибоку посудину, в якій буде зручно збивати, перелийте рослинну олію.
- 3
Крок 3
Додайте яйця та лимонний сік.
- 4
Крок 4
Опустіть блендер у склянку так, щоб насадка з ножем накрила яйця.
- 5
Крок 5
Тримайте погружний блендер на дні миски і збивайте, доки майже вся маса не стане білою. Коли це станеться, почніть рухати насадку вгору та вниз, захоплюючи всі шари соусу. Якщо соус вийде надто густим, додайте ще трохи олії. Я не додавала.
- 6
Крок 6
Потім додайте трохи солі та перцю, подрібнений часник. Можна додати 1/2 ч. л. цукру. Продовжуйте збивати соус, доки не утвориться пінна однорідна біла маса.
- 7
Крок 7
Майонез з часником готовий.
- 8
Крок 8
Перекладіть майонез у скляну або керамічну посудину з кришкою або подавайте відразу. У холодильнику можна зберігати не більше 3-4 днів. З указаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 300 мл соусу. Такий майонез чудово підходить для заправки овочевих салатів, як соус до риби, птиці та м'яса. Дуже люблю сухарики з таким майонезом або драники.