Майонез на жовтках
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Рецепти домашнього майонезу гарні тим, що їх можна готувати на свій смак: додати більше або менше гірчиці, солі, перцю, рубленої зелені чи подрібнених горіхів. Особливість цього рецепту в тому, що його можна приготувати міксером. Крім того, для нього потрібні лише яєчні жовтки, завдяки чому соус виходить гарного золотистого кольору. Якщо майонез після збивання залишається рідким, додайте ще трохи лимонного соку. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Усі продукти мають бути кімнатної температури. У чашу міксера додайте жовтки, гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор. Збийте міксером до однорідності протягом 1 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Невеликими порціями (обов'язково поступово) додайте рослинну олію, не припиняючи збивати масу до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Якщо майонез вийшов рідким, додайте ще трохи лимонного соку.