Майонез домашній
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Вважається, що назва «майонез» походить від французького слова «moyeu», що в перекладі означає «жовток». За іншою версією, майонез було названо на честь міста Маон. На сьогоднішній день до майонезу додають додаткові компоненти для надання оригінального смаку: томатну пасту, терті сир, спеції, хрен, цибулю, часник, корнишони, зелень, оливки та каперси. Майонез дуже часто згадується як заправка в рецептах салатів. Цей соус також подають до страв з м’яса, смаженої риби та молюсків. У майонезі зі спеціями маринують м’ясо перед запіканням. Домашній майонез можна зберігати в холодильнику кілька днів. А приготувати його — простіше простого! Жовтки збиваємо, додаємо рослинну олію, сіль, перець і додаткові інгредієнти за смаком і бажанням. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яєчні жовтки, лимонний сік і цукор покладіть у контейнер комбайна або миску (якщо будете використовувати міксер).
- 2
Крок 2
2. Збивайте жовтки з цукром і лимонним соком до утворення піни.
- 3
Крок 3
3. Продовжуючи збивати, додайте масло. Влийте масло тонким струменем протягом 10-15 секунд.
- 4
Крок 4
4. Зішкребіть майонез зі стінок контейнера або миски лопаткою. Посолити, поперчити та збивати майонез до бажаної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Якщо домашній майонез вийшов густішим, ніж вам би хотілося, додайте ложку гарячої води та збийте.
- 6
Крок 6
6. Це — класичний простий рецепт майонезу. Ви можете додати в нього гірчицю, часник, вичавлений через прес, анчоуси, ароматні трави тощо. Домашній майонез готовий! Смачного!