Мафіни з рікотою та чорникою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Тонкий відтінок лимона на тлі меду та кленового сиропу чудово підкреслює помірну солодкість і ягідний смак маффінів. Солодкоїдам можна збільшити кількість меду або додати трохи цукру, але я б радила спекти саме так, а якщо солодкості буде бракувати — краще полити готові маффіни зверху кленовим сиропом. А нам і так було смачно. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збийте яйця з медом і кленовим сиропом у піну.
- 2
Крок 2
Натріть цедру з лимона на дрібній тертці, додайте чайну ложку до яєчної суміші. Додайте туди ж рикоту та просіяне разом з розпушувачем манне борошно. Додайте масло, нарізане шматочками.
- 3
Крок 3
Влийте столову ложку лимонного соку і замісіть тісто. Додайте ягоди та акуратно перемішайте лопаткою.
- 4
Крок 4
Розлийте тісто по формочках для маффінів. Зверху на кожен маффін покладіть тоненьке кружечко лимона, посипте цукром.
- 5
Крок 5
Випікайте при 180 градусах до готовності, близько 25-30 хвилин. Охолодіть мафіни на решітці та подавайте до чаю.