Мафіни з персиками та вершковою глазур'ю
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. За рецептом вийде 24-28 мафінів. Вони дуже легкі та пухкі. За бажанням можна додати подрібнені грецькі горіхи. Крохмаль, який використовується для приготування глазурі, робить її густою. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Персики очистити від шкірки, серцевини та нарізати на дрібні шматочки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити форму для мафінів із 28 відділеннями маслом і викласти паперовими або фольгованими вкладишами.
- 2
Крок 2
2. Просійте разом борошно, розпушувач, соду, сіль і мускатний горіх у миску, відставте в сторону. В окремій мисці збийте вершкове масло і цукор міксером. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання, потім ванільний екстракт. Додайте простоквашу, сметану або йогурт і акуратно перемішайте. Влийте суміш до сухих інгредієнтів і додайте шматочки персиків. Перемішайте. Рівномірно розподіліть тісто між секціями підготовленої форми.
- 3
Крок 3
3. Випікати протягом 18-22 хвилин. Дати мафінам охолонути 5 хвилин у формі, потім вийняти їх на решітку до повного охолодження.
- 4
Крок 4
4. Приготувати глазур. У невеликій мисці збити коричневий цукор, крохмаль і цукрову пудру. У великій мисці збити сиру та масло. Додати цукрову суміш і збити до однорідності. Поставити миску з глазур'ю у холодильник, поки вона не загусне, приблизно на 30 хвилин. Потім змастити глазур'ю охолоджені мафіни.