Мафіни з кокосовою стружкою
Опис
З такими мафінами приємно випити каву, чай або просто чашечку молока. Або взяти з собою на роботу для перекусу або пригостити колег. Діставати мафіни з капсул найкраще після повного охолодження, адже вони виходять ніжними й легко можуть зламатися. Якщо використовуватимете кольорову посипку, то отримаєте гарні вкраплення при розламові Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування мафінів з кокосовою стружкою. Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
У миску викладіть м'яке вершкове масло, додайте сіль, цукор і ванільний цукор. Усе добре збийте у пишну масу.
- 3
Крок 3
Додавайте по одному яйцю, щоразу добре збиваючи.
- 4
Крок 4
У миску влийте молоко і збийте на низьких обертах до однорідного стану.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в миску. Додайте кокосову стружку й добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Розкладіть тісто по паперових формах на 2/3 висоти й посипте кокосовою стружкою. Встановіть їх на деко й поставте в розігріту духовку.
- 7
Крок 7
Випікайте мафіни з кокосовою стружкою при температурі 180 градусів протягом 25-35 хвилин, до сухої зубочистки. Готові мафіни перекладіть на решітку й дайте їм повністю охолонути.
- 8
Крок 8
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або охолонувшим. 🙂