Маффіни з кабачками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт ще раз доводить, що мафіни — досить універсальний варіант простої випічки, адже їх можна випікати навіть із кабачками! Такі мафіни найкраще готувати влітку, у сезон кабачків. За бажанням додайте в тісто трохи тертого часнику або трав: базиліка, кінза, петрушка — для насиченішого аромату. Обов’язково посипте мафіни тертим сиром, він надасть їм гарну золотисту скоринку після випікання. Мафіни виходять досить ситними, тому їх можна брати з собою як перекус на роботу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кефір, йогурт або простоквашу змішайте з содою. Кабачок натріть на дрібній тертці, віджміть і злийте весь сік. Натріть до нього цибулину і перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Борошно змішайте з сіллю, розпушувачем і содою. Кефір змішайте з яйцем за допомогою вінчиком. Додайте до нього терті кабачок з цибулею та борошняну суміш.
- 3
Крок 3
3. Добре перемішайте тісто і додайте нарізаний укроп. Викладіть тісто у форми для маффінів, посипте тертим сиром і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин.