Мафіни з бататом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Батат заздалегідь запечіть у духовці до м’якості. Час приготування залежатиме від розміру батата. Я готувала близько 1 години при температурі 190 градусів.
- 3
Крок 3
Після того остудьте, очистіть від шкірки та розімніть у пюре вилкою. Для рецепту вам знадобиться 180 грамів пюре.
- 4
Крок 4
Для штрейзеля у невеликій мисці змішайте грубо нарублені волоські горіхи, корицю, сіль і цукор. Додайте вершкове масло, нарізане кубиками.
- 5
Крок 5
Розітріть усе в крихту. Поставте у холодильник.
- 6
Крок 6
У глибокій мисці змішайте полбяне борошно, ванільний цукор, корицю, розпушувач, харчову соду та морську сіль.
- 7
Крок 7
В іншу миску додайте пюре з батата, кленовий сироп, розтоплене вершкове масло та молоко. Збийте блендером до однорідності.
- 8
Крок 8
Отримане пюре влийте в миску до сухих інгредієнтів.
- 9
Крок 9
Акуратно перемішайте до однорідності.
- 10
Крок 10
Розкладіть тісто по формочках для кексів.
- 11
Крок 11
Додайте зверху штрейзель. Трохи втисніть його в тісто для кексів. Випікайте кекси в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою або сухою зубочисткою. Якщо кекси здаються сирими, накрийте фольгою і готуйте ще 5-10 хвилин.
- 12
Крок 12
Мафіни з бататом готові.
- 13
Крок 13
Смачного вам апетиту!