Мафіни з кислого молока
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мафіни зі сметанки трохи відрізняються смаком від тих, що на молоці чи кефірі (або зовсім без них). Смак у них більш насичений, кисломолочний — саме це мені в них і подобається. Тісто також щільніше, але завдяки додаванню розпушувача стає пухким. Для приготування мафінів ізі сметанки я додаю трохи какао, щоб мафіни не були просто білими (хоча надто чорні я теж не люблю). Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Масло вийміть із холодильника, дайте розтопитися.
- 2
Крок 2
Збийте яйця з розм'яклим маслом, потім додайте сметанку і знову збийте.
- 3
Крок 3
Борошно змішайте з розпушувачем, додайте до суміші. Потім всипте какао-порошок і ванілін.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке тісто.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 °С, формочки змастіть маслом або розкладіть тісто у паперові формочки, а потім встановіть їх у форму для запікання. Випікайте близько 25 хвилин.
- 6
Крок 6
Маффіни піднялися, стали пухкими та повітряними.