Маффіни з цукіні
Опис
Домашній випічка до чаю. Для приготування мафінів із кабачків мені знадобився один невеликий кабачок. Після того, як я його натерла, якраз вийшло 300 грамів тертого кабачка. Банан я додала для більшої солодкості та прикраси, якщо його немає під рукою, можете замінити чимось іншим: горіхами, ягодами і подібним. Дивіться далі рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 градусів. Кабачки натріть на дрібній тертці, добре посоліть і відставте на час, поки будете готувати тісто. Робимо це для того, щоб зайва волога вийшла з кабачків.
- 2
Крок 2
Вівсяні пластівці підігрійте на сковороді. Готуємо тісто: просійте борошно разом з розпушувачем, корицею та сіллю, додайте вівсяні пластівці, цукор — отримаємо «суху» суміш.
- 3
Крок 3
У другій мисці змішуємо: кефір, яйця, соду, погашену лимонним соком, олію.
- 4
Крок 4
З'єднуємо нашу "мокру" суміш із сухою, добре перемішуємо. Повертаємось до основи мафінів — цукіні. Добре віджимаємо, даємо стечи зайвий сік. Потім додаємо до тіста, перемішуємо.
- 5
Крок 5
Викладаємо в підготовлені форми для випікання мафінів. Якщо форми не силиконові, змастіть їх маслом або використовуйте паперові формочки. Наповнюємо тісто на 2/3 форми. Для зручності використовуйте ложку для морозива.
- 6
Крок 6
Банан потрібно нарізати на шматочки, збрызнувши лимонним соком. Викласти віялом на майбутні мафіни. Посипати корицею та цукром.
- 7
Крок 7
Випікайте мафіни до золотистої скоринки приблизно 20-25 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути 5-10 хвилин, потім вийміть з форми.
- 8
Крок 8
Готові мафіни з кабачків перед подачею посипте цукровою пудрою.