Мафіни
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Завдяки тому, що під час розподілу тіста по формочках ви додасте трохи замороженої, сушеногою або свіжої вишні, тісто маффінів нагадуватиме за смаком відомий торт «Чорний ліс». Кекси виходять дуже ароматними, шоколадними, з легким відтінком ванілі. Якщо ви хочете, щоб крем краще загустів, поставте його на кілька хвилин у холодильник перед тим, як наносити на кекси. Завдяки зефіру та збитому вершковому маслу крем чудово тримає форму і робить маффіни ще красивішими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванільний цукор і какао. У чашу кухонного комбайна або звичайну миску викладіть яйця, цукор, розтоплене вершкове масло кімнатної температури та молоко.
- 2
Крок 2
2. Змішайте до однорідності, потім додайте сухі інгредієнти та замісіть тісто протягом 3-4 хвилин. Тісто вийде рідким і блискучим.
- 3
Крок 3
3. На дно форми для мафінів покладіть трохи тіста, потім вишню або вишневе варення, після чого знову покладіть трохи тіста. Випікайте кекси протягом 20-25 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
- 4
Крок 4
4. Готовність кексів перевіряйте дерев'яною шпажкою. Дайте кексам повністю охолонути. Приготуйте крем: викладіть у миску зефір і розігрійте в мікрохвильовці протягом 40 секунд.
- 5
Крок 5
5. Додайте 50 грамів м'якого вершкового масла та збийте міксером до однорідної маси. Знову додайте 50 грамів масла та збийте. Нанесіть крем на мафіни ложкою або за допомогою кондитерського мішка.
- 6
Крок 6
6. Зверху посипте тертим шоколадом.