Жаб'ячі лапки
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Популярні у Франції жаб’ячі лапки, рецепт яких нараховує вже не один вік (так, жаб’ячі лапки — це досить давній делікатес), готуються дуже просто. Їх треба злегка замаринувати в молоці або лимонному соку, потім занурити у збите яйце та сухарі й обсмажити на дуже гарячій сковороді в олії. Ось і все! Смак смажених жаб’ячих лапок нагадує курятину. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте та очистіть лягачі ніжки від шкірки, якщо вона є.
- 2
Крок 2
2. Відокремте лапки великим ножем. Замочіть їх на годину-півтори в молоці.
- 3
Крок 3
3. Відкиньте жаб'ячі лапки на дуршлаг, нехай стечуть. Збийте яйця. Приготовте широку тарілку з панірними сухарями. Лапки опустіть у яйце, потім у сухарі.
- 4
Крок 4
4. У сковорідці добре нагрійте олію. Опустіть жаб’ячі лапки та обсмажте їх з обох сторін до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Подавайте смажені жаб’ячі лапки з овочами та скибочками лимона.