topfood.cloud
Всі рецепти
Львівський сирник у мультиварці
Випічка

Львівський сирник у мультиварці

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Випічка готується просто і швидко. Львівський сирник можна приготувати не лише з цедрою лимона. За бажанням додаємо родзинки, курагу або в'ялену вишню. Якщо хочете спростити процес, замість приготування глазурі можна розтопити чорний шоколад на водяній бані і додати в нього трохи молока. Рідким шоколадом поливаємо сирник. Львівський сирник, як правило, подають охолодженим. Бажано, щоб після приготування сирник постояв 3 години і став трохи щільнішим Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуємо інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У творог додаємо жовтки. Білки відправляємо в окрему миску і охолоджуємо.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У творог додаємо вершки і цукор (70 грам)

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додаємо вершкове масло.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Знімаємо цедру з лимона і додаємо до інших інгредієнтів.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Все перемішуємо блендером.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Охолоджені білки збиваємо міксером до стійкої піни.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    З’єднуємо творожну масу з білком. Обережно перемішуємо ложкою або лопаткою.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Далі додаємо крохмаль. Якщо маса дуже густа — мінімум крохмалю, якщо рідка, додаємо 2 ст. ложки і все акуратно перемішуємо.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Чашу мультиварки змазуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї творожну масу. Встановлюємо режим випічка. Готуємо 40‑45 хвилин.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Готуємо шоколадну глазур. Можна готувати в мультиварці або на кухонній плиті в сотейнику. Поєднуємо какао, цукор і додаємо молоко. Варимо безперервно, помішуючи на слабкому вогні. Коли маса стане однорідною, додаємо вершкове масло і трохи лимонного соку. Перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Сирник у мультиварці готовий. Трохи відкриваємо кришку і залишаємо на 30 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Після охолодження сирник перекладаємо на тарілку. У чашу встановлюємо сито для приготування на парі. Чашу перевертаємо. Сирник випадає на сито. Потім переміщаємо сирник на тарілку.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Сирник охолоджуємо і поливаємо шоколадною глазур'ю. Охолоджуємо.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Львівський сирник нарізаємо кусочками і подаємо до столу.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.