Місячні кексики
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тонке тісто, віддалено нагадує пряничне, містить різноманітні пастоподібні начинки, часто з жовтком посередині. Прикрашають мун-кейки також символічно й різноманітно — це й квіти, й пейзажі, нерідко пишуть ієрогліфи, що означають «гармонію» та «довголіття», а також вказують склад начинки. Навіть якщо у вас немає спеціальної форми, кексики чудово виходять у звичайних формочках, знайомих нам. Спробуйте приготувати місячні кексики для себе та своїх рідних. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почніть приготування кексиків із замішування тіста. В одній мисці збийте мед, масло і воду. Потім додайте борошно і ретельно вимішуйте до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Зваріть яйця. Відокремте варені жовтки від білків і трохи підсоліть. Потім поставте жовтки в духовку запікати при 80-90 градусах протягом 5 хвилин. Після запікання охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Після цього обсмажте насіння, це займе 8 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Охолоджені насіння змішайте з пастою. Сформуйте рулет і розріжте на рівні частини.
- 5
Крок 5
5. Яєчний жовток помістіть під шар пасти, акуратно запечатавши краї.
- 6
Крок 6
6. Повторіть тепер усе те саме, тільки з тістом.
- 7
Крок 7
7. Сформуйте кекс за допомогою кондитерської формочки-печатки та випікайте у духовці при 90 градусах протягом 10 хвилин. Потім вийміть їх з духовки, змастіть яйцем і поверніть у духовку ще на 8–10 хвилин.