Цибулевий пиріг з кроликом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Розтопити жир у великій каструлі, додати туди кролика, бекон і цибулю, смажити протягом 5 хвилин. Посолити, поперчити, додати бульйон, зелень і тушкувати на повільному вогні 1 годину (30 хвилин для курки). Зняти з вогню та охолодити. Розкачати тісто товщиною 3 мм і трохи більше, ніж форма, у якій буде випікатися пиріг. Наповнити форму для пирога приготованою холодною сумішшю (з кролика) і накрити зверху тістом, добре притиснувши його. Зробити у тісті отвори, щоб пар міг виходити. За бажанням можна прикрасити пиріг декоративними листочками з тіста. Змазати пиріг збитим яйцем і випікати при температурі 200 °C протягом 25 хвилин. Потім знизити температуру до 180 °C, накрити пиріг фольгою і випікати ще 15 хвилин. Замість кролика можна використати 6 курячих грудок. Випічка готова. Подавати до столу.