Цибулевий мармелад
Опис
Цибулевий мармелад або цибулевий соус — це карамелізована цибуля з медом, цукром і спеціями, який чудово підійде як соус до м'яса, риби, тостів, холодних закусок і сирів. Цей соус надає неймовірний аромат і набагато насиченіший смак стравам. Обов'язково спробуйте приготувати такий соус, він дуже смачний! Повірте, нічого страшного у поєднанні цибулі та мармеладу немає: соус виходить дивовижно смачним. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте цибулю товстими півкільцями, потім обсмажте її на невеликій кількості рослинної олії на середньому вогні. Добре перемішуйте цибулю, поки вона не стане трохи м'якою та прозорою (20 хвилин).
- 2
Крок 2
2. Далі додайте мед, цукор, паприку, тим'ян, прованські трави, бальзамічний оцет і червоне десертне вино. Трохи посоліть і додайте розмарин. Добре перемішайте масу.
- 3
Крок 3
3. Тушіть цибулю на дуже слабкому вогні під кришкою, трохи прикривши, 2 години. Вийміть розмарин.
- 4
Крок 4
4. Потім дайте рідині повністю випаритися: трохи збільшіть вогонь і залиште каструлю відкритою, постійно помішуючи цибулю. У такому стані ви можете перекласти мармелад у баночки.