Цибулеві кільця з фаршем
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. 1. Перш за все потрібно зайнятися начинкою. Вимийте, обсушіть і пропустіть крізь м’ясорубку яловичину. 2. Додайте до м’ясної маси сіль, перець і інші спеції, які вам до смаку. Ретельно перемішайте. 3. Яйця збийте в глибоку мисочку, додайте до них щіпку солі та збийте все вінчиком або виделкою. 4. Підготуйте глибоку мисочку з просіяним борошном і окремо — паніровочні сухарі. Сир наріжте невеликими кубиками. 5. Тепер можна зайнятися цибулею. Очистіть її, відріжте хвостики з обох боків. Потім наріжте великими кільцями (з 1 цибулини вийде близько 4 кілець). Обережно розділіть їх. 6. Усе, тепер можна переходити безпосередньо до процесу «збирання» страви. Візьміть кільце цибулі, покладіть усередину нього ложку фаршу. Потім — шматочок сиру й до верху наповніть фаршем. 7. Опустіть цибулеве кільце спочатку в яйце, потім у борошно, знову в яйце — і обваляйте в сухарях. Повторіть увесь процес ще раз. 8. Розігрійте рослинну олію. Найкраще смажити кільця у фритюрі — тоді вони краще пропечуться й буде чудова скоринка. 9. Обережно опускайте кільця в олію, смажте до золотистості. 10. Після цього перекладіть на паперовий рушник, приберіть надлишки олії — і можна подавати до столу. Цибулеве кільце з фаршем, розплавленим сиром усередині та хрусткою скоринкою зовні — це просто неймовірно. Можна подавати теплою або охолодженою.