Цибулеве варення
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Нижче я розповім докладніше. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю ріпчасту наріжте на тонкі півкільця. Якщо хочете більш однорідну консистенцію варення, можна нарізати цибулю кубиками.
- 3
Крок 3
Розігрійте в каструлі з товстим дном вершкове масло. 5–10 хвилин томіть цибулю до м’якості та прозорості. Вона не повинна обсмажуватися й змінювати колір!
- 4
Крок 4
Потім додайте всі спеції, сироп топінамбура, цукор і білий винний оцет. Усе перемішайте.
- 5
Крок 5
Доведіть до кипіння й тушкуйте цибулю на повільному вогні близько 2–2,5 години. Періодично помішуйте.
- 6
Крок 6
Цибуля повинна набути золотистого кольору, стати м’якою, а вся рідина має випаритися.
- 7
Крок 7
Перекладіть цибулеве варення в скляну баночку й охолодіть. Цибулеве варення готове.