Цибуля в томатному соусі на зиму
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Цей цибуля в томатному соусі на зиму — чудовий спосіб зробити заготовку недорого та просто! Адже якщо заготовляти в сезон, цибуля та помідори обійдуться вам дешево. Тим більше, що якість помідорів тут не головне. Навпаки: чим стигліші та м'якші помідори, тим краще! Тож не бійтеся брати «пом'яті» — з них соус вийде смачний. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку. Кладемо в каструлю і трохи розтираємо товкачком, щоб швидше виділився сік.
- 2
Крок 2
2. Поки ци час цибулю подрібнюємо. Коли помідори почнуть «булькати», додаємо до них цибулю. Кип'ятимо півгодини. Сік, якщо він уже буде доходити до верху, зливаємо в окрему миску.
- 3
Крок 3
3. А тепері шматочки помідорів і цибулю додатково збиваємо занурювальним блендером. Додаємо сіль, цукор і спеції, варимо три години на повільному вогні. Періодично перемішуйте, щоб пастина не пригоряла, і за необхідності доливайте сік. Оцет додаємо безпосередньо перед вимкненням плити.
- 4
Крок 4
4. Далі розфасовуємо суміш у чисті баночки. Або ж охолоджуємо і подаємо просто так, із хлібом. Дуже смачна закуска!