Швидкий маринований лук
Опис
Щоб красивіше й ароматніше подати шашлик, стейки, печеня та інші м'ясні, курячі страви, заздалегідь замаринуйте цибулю. Обирайте коренеплоди червоного кольору — нарізка з них виглядає яскравіше, ефектніше та апетитніше. За бажанням можна заливати окропом або холодною водою — обидва способи добрі. Додавайте свіжу зелень, зернову гірчицю тощо. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Придбайте великі цибулини без пошкоджень. Можна замінити червону цибулю білою перлинною або ріпчастою — на ваш смак. Пам'ятайте, що біла цибуля — найменш гірка, тому багато оцту не додавайте.
- 2
Крок 2
Очистіть овочі від лушпинки, зрізавши хвостики з обох боків. Промийте у воді та розріжте кожен із них навпіл.
- 3
Крок 3
Потім кожну половинку наріжте півколами, висипаючи нарізку в салатник або глибоку миску.
- 4
Крок 4
Залийте кип’яток, щоб він покрив нарізку, і залиште на 5 хвилин. Потім злейте рідину та відожмітьте нарізку. Кип’яток злегка підварює цибулю, робить її м’якою та соковитою.
- 5
Крок 5
Якщо ж ви любите хрусткий маринований лук, то залийте його відфільтрованою водою і залиште на 10 хвилин, перемішавши. Тоді вода забере гіркоту, але форма нарізки залишиться щільною.
- 6
Крок 6
Злийте рідину і, віджавши цибулю, насипте соль, цукор, мелений чорний перець. Влийте 6%-ний оцет або замініть його яблучним. Обережно все перемішайте й залиште на 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Після цього влийте рослинну олію, додайте лаврові листки і ще раз перемішайте вилками. Швидкий маринований лук готовий!
- 8
Крок 8
Викладіть його в піалу або креманку і подайте до столу охолодженим разом із гарячими стравами. Смачного вам апетиту!