Луїзіанська червона квасоля та рис

Опис

Покласти боби з водою в каструлю. Розігріти сковороду на середньому вогні. Обсмажити ковбасу, видати зі сковороди шумівкою і перекласти в каструлю. Рідину залишити. Додати цибулю, зелений перець, перець халапеньйо та часник, готувати, постійно помішуючи, до м’якості приблизно 5 хвилин. Перекласти все в каструлю. Посолити сумішшю перцю та креольської приправи. Додати свіжі листя базиліка та шматочок шинки. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 8 годин, або доки боби не стануть м’якими. Якщо квасоля здається надто рідкою, зніміть кришку, збільшіть вогонь і варіть, доки не досягнете кремоподібної консистенції.

Інструкція