Найкращі домашні трюфелі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Трюфелі вважаються вишуканими цукерками, але це зовсім не означає, що їх неможливо приготувати вдома. Трюфелі, приготовані за цим рецептом, вразлять вас апельсиново-шоколадним ароматом, ніжною текстурою та дуже приємним смаком. Такі трюфелі потрібно зберігати в герметичній тарі в холодильнику. Цукерки можна використовувати для приготування десертів або як прикрасу для тортів — з ними страва вийде ще смачнішою. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чорний шоколад дрібно порубати та розтопити на водяній бані. Охолодити до кімнатної температури. Протягом двох хвилин збийте м'яке вершкове масло з цукровою пудрою.
- 2
Крок 2
2. Невеликими порціями додайте охолоджений шоколад, постійно збиваючи міксером. На завершення додайте апельсиновий лікер та подрібнені цукати з апельсина.
- 3
Крок 3
3. Перемішайте та викладіть на форму, вистелену папером для пергаменту. Накрийте форму харчовою плівкою та поставте у холодильник на 2 години. Накрийте зверху пекарським папером, переверніть і зніміть плівку.
- 4
Крок 4
4. Розріжте на рівні частини. Надягніть силіконові рукавиці, охолодіть руки під холодною водою та сформуйте цукерки. Викладіть їх на дошку, посипану какао, та поставте в морозильну камеру на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Обкотіть цукерки в просіятому какао. Зберігайте трюфелі в холодильнику в щільно закритій ємності.