Лотаринзький пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Вам подобається французька кухня? Ви любите її вишукану випічку? Тоді рецепт приготування лотаринзького пирога, відомого також під назвою кіш-лорен (quiche Lorraine), — це саме те, що вам потрібно. З нашим рецептом ви легко і без особливих зусиль опануєте майстерність французької випічки. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Залиште тісто розм'якшуватися при кімнатній температурі, щоб воно не потріскалося під час розкочування. Злегка посипте борошном скалку та робочу поверхню. Розкачайте тісто.
- 2
Крок 2
2. Викласти дно і боки форми для випічки тістом. Зайве тісто відрізати за допомогою кухонних ножиць.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Відріжте великий шматок пергаментного паперу, виріжте з нього круг. Викладіть його на тісто у формі. Зверху насипте керамічну квасолю, більше до країв, щоб підтримати стінки пирога. Випікайте в духовці 15–20 хвилин, доки боки не стануть твердими та хрусткими. Вийміть із духовки, обережно вийміть керамічну квасолю та пергаментний папір. Поставте тісто назад у духовку та допікайте ще 5 хвилин, доки боки та дно тіста не зарум'яняться.
- 4
Крок 4
4. Знизити температуру духовки до 150 градусів Цельсія. Розігріти сковороду і підсмажити бекон до золотистого кольору. Посипати дно пирога беконом. Зверху посипати тертим сиром чеддер. Змішати яйця, вершки та мигдаль і викласти на сир. Випікати 30–35 хвилин. Вийняти та дати охолонути 10 хвилин.