Лосось у вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам потрібно дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все підготуйте рибу. Філе вимийте і залиште підсихати. Потім акуратно вийміть кісточки пінцетом, якщо такі є. Натріть сумішшю з крупної морської солі та меленого чорного перцю.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном або в сотейник налийте біле вино, наріжте кілька кружечків лимона. Додайте лимон до вина, а потім опустіть у нього гілочки тим'яну та естрагону.
- 3
Крок 3
На повільному вогні доведіть винну суміш до кипіння. Потім покладіть у каструлю замариновану рибу, накрийте кришкою. Тушкуйте рибу сім-вісім хвилин до готовності. Час приготування безпосередньо залежить від товщини шматка лосося.
- 4
Крок 4
У глибоку тарілку налийте трохи олії, посипте її травами. Потім викладіть на тарілку шматочки лосося, знову полити їх олією зі спеціями. Збризніть рибу соком лимона. За бажанням можна подавати лосося з бланшованою спаржею.