Лосось у соусі на сковороді
Опис
Помідори та цибуля надають солодкості, капери — солонуватих ноток, а біле вино додає потрібної кислинки. Поєднання цих інгредієнтів в одній страві робить соус легким, а рибу смачною та соковитою. Замість свіжих томатів можна використовувати консервовані. А вино можна замінити сумішшю води та лимонного соку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і наріжте цибулю з часником. Розігрійте сковороду на малому вогні з оливковою олією та додайте цибулю, смажте, регулярно помішуючи, 5 хвилин, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
- 2
Крок 2
2. Промийте помідори, стручковий гострий перець і тим’ян. Наріжте помідори кубиками та дрібно наріжте тим’ян, цедру лимона і стручковий перець. Збільште вогонь до середнього, додайте до сковороди помідори, капари, цедру лимона, лимонний сік, тим’ян і гострий перець. Готуйте 10 хвилин, якщо суміш буде надто сухою — додайте воду, посоліть і поперчіть. Влийте до сковороди вино та воду, викладіть філе шкірою вниз і готуйте на середньому вогні 4–7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Перевірте готовність риби за допомогою виделки, риба не повинна розпадатися — це ознака того, що ви її пересмажили.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на тарілку утворений соус, а на нього — шматочки риби, подавайте страву одразу.