Лосось у хрусткому тісті
Опис
Такого лосося я вперше приготувала на Новорічний стіл. Тоді всі гості були просто в захваті від страви, тому тепер у нас традиція — під бій курантів і після бокала шампанського ми завжди їмо лосося у хрумкій скоринці! Дуже раджу приготувати рибку не тільки на святковий стіл, а й на романтичний вечерю або обід для всієї родини.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цієї страви нам потрібен лосось. Розділіть його на два філе та видаліть усі кістки.
- 2
Крок 2
2. Тепер обприсніть лимонним соком і залиште на деякий час, тим часом займіться тістом. Для маринування йому потрібно всього 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тісто готується легко: в льодяну воду додати масляну крихту і замісити тісто. Додати сіль і за необхідності допомагати замішувати ножем. Тісто має вийти дуже еластичним, тому не переборщуйте з борошном. Після вимішування помістіть тісто в плівці в холодильник. Тим часом у розм'якшене вершкове масло додайте зелень і цією сумішшю змастіть усю поверхню філе лосося.
- 4
Крок 4
4. Зверху накрийте другим шаром філе та викладіть рибу на розкачане тісто. За бажанням до вершкової маси можна додати трохи цедри лимона, що посилить смак лосося та надасть йому особливу пікантність.
- 5
Крок 5
5. Зробіть надрізи на тісті, в яке завернута наша рибка. Далі — складіть її на фольгу та загорніть. Ось тепер можна відправляти нашу рибку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Вийнявши лосося, розгорніть фольгу та дайте йому трохи постояти. Якщо ви запікаєте при температурі 180 градусів, процес займає близько 30 хвилин, а якщо температура нижча — близько 40 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Ось такий оселедець у хрумкому тісті вийшов в домашніх умовах – не тільки гарний, а й неймовірно смачний!