Лосось зі шпинатом та родзинками

Опис

Розігрійте духовку до 230 градусів. Викладіть кедрові горіхи на аркуш для випічки, підсмажте в духовці, періодично перемішуючи, доки вони не стануть трохи золотистими, 5–7 хвилин. Вийміть із духовки та відкладіть убік. Тим часом змішайте родзинки та цедру лимона в невеликій мисці, залейте окропом, накрийте кришкою та відставте. Викладіть філе лосося на аркуш для випічки, посипте сіллю та перцем. Випікайте 8–10 хвилин. Тим часом процідіть рідину від родзинок і цедри. Поверніть родзинки та цедру назад у миску, додайте лимонний сік, кедрові горіхи, петрушку та олію. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Розподіліть шпинат порівну на чотирьох тарілках, покладіть зверху філе лосося та лимонну приправу.

Інструкція