Лосось із зеленим соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Замість лосося можна використовувати семгу, форель або інші сорти червоної риби. Рибу можна відразу нарізати шматочками або залишити філе цілим. Зелений соус готую на основі петрушки, а потім подаю рибу з цим соусом і прикрашаю шматочками авокадо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте філе лосося і натріть його шкірку 2 столовими ложками олії, викладіть шкіркою вниз на аркуш фольги. Натріть на тертці 3 зубчики часнику, змішайте з цедрою одного лимона, меленим коріандром, сіллю та перцем, натріть отриманою сумішшю рибу.
- 2
Крок 2
2. Заверніть рибу в фольгу так, щоб ніде не залишалося отворів. Поставте рибу в розігріту до 120-130 градусів духовку на 25-30 хвилин. Збийте в блендері до однорідної маси свіжий кінзу, петрушку, решту оливкової олії, 3 столові ложки лимонного соку, 1 зубчик часнику, сіль і перець.
- 3
Крок 3
3. Очистіть авокадо і видаліть кісточку, наріжте його невеликими шматочками. Готову рибку трохи охолодіть, потім наріжте шматочками і залейте зеленим соусом, прикрасьте авокадо і подавайте.