Лосось з щавлем
Опис
Лосось з легкою кислинкою щавлю є ідеальним поєднанням
Інструкція
- 1
Крок 1
Промити щавель, обсушити, зрізати стебла
- 2
Крок 2
Шматки лосося очистити від шкіри, темного жиру та обсмажити з обох боків
- 3
Крок 3
Накрити гарячі шматочки алюмінієвою фольгою. Залишити.
- 4
Крок 4
Підготовка щавлєвого соусу: в сковороду, де смажилася риба, додати 2 столові ложки приправи для риби, 1 склянку сухого білого вина та ретельно перемішати дерев'яною лопаткою, потім поставити на середній вогонь, поки об'єм не зменшиться приблизно вдвічі.
- 5
Крок 5
Додати щавель на сковороду, обережно перемішати...
- 6
Крок 6
... Через кілька секунд вони стануть м'якшими, і, на жаль, втратять свій гарний зелений колір.
- 7
Крок 7
Додати рідких вершків, довести до кипіння, потім посмажити сіль і перець. Залишити згущатися за смаком, перевірити соус і щавель на смак. Соус готовий.
- 8
Крок 8
Подавати гарячим. У центрі викласти рибу, залити соусом. Подавати з рисом, наприклад.