Лосось з полентою та кукурудзою

Опис

Замочити цибулю у льодяній воді на кілька хвилин. У каструлі змішати поленту та бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи, доки полента не стане м'якою, близько 15 хвилин. Тим часом рибу розрізати на 4 рівні частини. Посолити та поперчити. Викласти на змащену маслом сковороду. Смажити 4 хвилини, перевернути та смажити ще 3-4 хвилини. Тим часом у невеликій мисці змішати кукурудзу, чилі, цибулю, сік лайма та м'яту. Викласти поленту на тарілки. Додати по шматочку лосося на кожну тарілку, додати суміш з кукурудзою. Посолити та поперчити за смаком і подавати.

Інструкція