Лосось з овочами та рисом
Опис
1. Зварити рис у підсоленій киплячій воді (зазвичай займає не більше 10 хвилин). Ретельно промити рибне філе, підсушити та смажити у розігрітій олії приблизно 5 хвилин. 2. Почистити, а потім дрібно нарізати цибулю та часник. Смажити в тій самій сковороді, де готували рибу. Влити вино, повернути рибне філе до цибулі з часником, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати готувати ще 5–10 хвилин. 3. Промити соцвіття брокколі, потім зварити у трохи підсоленій воді до стану «аль денте». Приготувати соус ізі сметани, гірчиці, дрібно нарізаного естрагону та решти спецій (за бажанням можна додати трохи світлого соєвого соусу). 4. Акуратно викласти рис, соцвіття брокколі та рибу на тарілки, полити соусом. Страву можна прикрасити гілочками естрагону. Подавати одразу.