Лосось із медовою глазур'ю
Опис
Підсмажте насіння коріандру в сухій великій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору, близько 3 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Подрібніть насіння за допомогою ступки та товкучки. Приготуйте глазур. Змішайте подрібнене насіння коріандру, мед, соєвий соус і лимонний сік у невеликій мисці. Злегка змастіть верхівку кожного філе лосося глазур'ю. Нагрійте олію в невеликій сковороді на середньому вогні. Готуйте філе лосося 1 хвилину, потім зменшіть вогонь до мінімального та смажте ще 2 хвилини. Продовжуйте смажити ще 3 хвилини, якщо потрібно, доки лосось не стане трохи рожевим у центрі. Викладіть на тарілку та накрийте фольгою. Влийте решту глазурі в сковороду, доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть, поки глазур не загустіє до консистенції сиропу, близько 1 хвилини. Подавайте лосося з глазур'ю.