Лосось з гірчичним соусом та спаржею
Опис
Розігрійте гриль до високої температури, злегка змастіть ґратки олією. Приготуйте гірчичний соус. У невеликій мисці збийте гірчицю, цукор і оцет. Розділіть соус між двома мисками: одну використовуйте під час смаження, іншу — після. Відкладіть убік. У великій мисці змішайте спаржу з олією, посипте сіллю та перцем. Смажте спаржу на грилі партіями, періодично перевертаючи, доки вона не зарум'яниться і не стане м’якою — від 4 до 8 хвилин, залежно від товщини. Відкладіть убік. Розкладіть стейки лосося на аркуші для випікання, посипте сіллю та перцем. Злегка змастіть кожен бік стейків гірчичним соусом. Смажте стейки на грилі, періодично змащуючи їх соусом, по 3–5 хвилин з кожного боку. Викладіть лосося на тарілку та залейте рештою соусу. Подавайте зі спаржею і, за бажанням, смаженим на грилі хлібом.