Лосось з гірчичною олією

Опис

Рецепт не займе багато часу. Змішайте масло, каперси, кріп, гірчицю, цедру лимона та 1/4 чайної ложки перцю в невеликій мисці. Накрийте кришкою та поставте в холодильник до подачі. Посоліть і поперчіть лосося. Нагрійте олію в великій сковороді на середньому вогні. Додайте лосося, залишаючи 3 см між шматочками. Смажте, перевертаючи один раз, до золотисто-коричневого кольору, по 3–5 хвилин з кожного боку. Прикрасьте лосося кропом і скибочками лимона, подавайте з маслом із гірчицею та каперсами. Приготоване масло можна зберігати в холодильнику до одного тижня або заморозити до одного місяця. Подавати гарячим.

Інструкція