Лосось з апельсином і фенхелем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це страва, як кажуть у народі, «і в мир, і в пір, і в добрих людей». Таку вишукану страву можна подавати як у будні, так і на святковий стіл. Готується дуже просто і легко! Для овочевої подушки під лосося можна використати свіжий фенхель або замінити його іншими овочами без яскраво вираженого аромату, які пасують як до риби, так і до апельсина. Я взяла гарбуз, а для маринування використала насіння фенхеля — цей аромат чудово підходить для цієї делікатної риби та апельсина. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтерти в ступці насіння фенхелю, чорний перець горошком, сіль.
- 2
Крок 2
Вичавіть сік із лимона. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Натріть отриманою сумішшю рибу з усіх боків і залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Розстеліть фольгу, викладіть шматочки гарбуза — розмір «подушки» визначайте за розміром стейків. Трохи посоліть і поперчіть.
- 5
Крок 5
Наріжте апельсин з коркою на кружечки. Викладіть 2-3 кружечки на гарбуз.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть стейки лосося.
- 7
Крок 7
Відріжте ще 2-3 кружечки апельсина та зберіть ними спеції, в яких маринувалася риба.
- 8
Крок 8
Викладіть останнім шаром на рибу.
- 9
Крок 9
Щільно загорніть рибку в фольгу та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
- 10
Крок 10
Риба готова!
- 11
Крок 11
Можна подавати.