Лосось під соусом
Опис
Лосось під соусом — проста у приготуванні, але дуже ефектна, можна навіть сказати — святкова страва. На її приготування знадобиться не більше півгодини, і те — від вас знадобиться мінімум зусиль. А виходить страва, прямо скажемо, вишукана — добре приготований лосось під правильним соусом можна подавати навіть найшановнішим і найвибагливішим гостям.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо духовку разом із противнем на максимально можливій температурі. Філе лосося солимо, перчимо та змащуємо підсоняшниковою олією, викладаємо на розігрітий протинень.
- 2
Крок 2
Покладіть рибу в попередньо розігріту духовку. Знизьте температуру до 250 градусів і запікайте рибу протягом 12-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки риба готується в духовці, розтопіть на середньому вогні в сотейнику 1/2 столової ложки масла. Додайте цибулю-шалот і часник. Посоліть і поперчіть за смаком. Коли цибуля стане золотистою, влийте склянку білого сухого вина, а потім додайте лимонний сік.
- 4
Крок 4
Тушимо, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Потім додаємо по одній ложці вершкового масла та акуратно збиваємо вінчиком. Соус поступово починає густіти.
- 5
Крок 5
Додаємо в готовий соус петрушку і поливаємо нею філе лосося.