Лосось по-тайськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ви можете замаринувати філе лосося у зип-пакеті та заморозити, виймаючи за 40–60 хвилин до приготування й залишаючи при кімнатній температурі. У замороженому вигляді напівфабрикат можна взяти з собою на природу, на пікнік і смажити на мангалі, грилі — до цього моменту він якраз встигне розморозитися. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Шматочки філе лосося розморозьте, якщо купили їх замороженими.
- 2
Крок 2
Імбир очистіть від шкірки, наріжте скибочками і подрібніть. Висипте нарізку разом з гострим червоним перцем, меленим чорним перцем, меленим коріандром і сіллю в глибоку миску. Вичавте туди ж сік лайма і перемішайте.
- 3
Крок 3
Викладіть шматочки лосося в підготовлений маринад і кілька разів переверніть, трохи притискаючи, щоб маринад вбрався в рибну м'якоть. Залиште маринуватися на 20–30 хвилин.
- 4
Крок 4
Після зазначеного часу розігрійте сковороду і влийте на неї рослинну олію. Викладіть шматочки риби, попередньо видаливши шматочки імбиру, оскільки вони можуть підгоріти.
- 5
Крок 5
Обсмажте з кожної сторони по 2-3 хвилини — не довше, тому що червона риба дуже швидко готується. Як тільки зарум'яниться — переверніть або зніміть на тарілку.
- 6
Крок 6
Викладіть тайського лосося на тарілку та посипте подрібненим зеленим цибулею.