Лоранський пиріг з рибою
Опис
Пиріг виходить ніжний, ситний і дуже смачний! Подавати можна як у теплій, так і в охолодженому вигляді. Ніжне м'ясо червоної риби, м'який сир і вершкова заливка не залишить нікого байдужим. До начинки можна за бажанням додати гриби або будь-які сезонні овочі, все залежить від вашої фантазії та вподобань.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте у глибокій мисці борошно та нарізане кубиками масло.
- 3
Крок 3
Перетріть все руками до стану крихт.
- 4
Крок 4
Додайте збите виделкою яйце і сіль.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Якщо тісто не хоче збиратися в комок, то додайте 1 ст. л. сметани, якщо навпаки липке, то 1‑2 ст. л. борошна. Готове тісто заверніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Для заливки збийте яйця з сіллю та меленим перцем, додайте вершки і перемішайте.
- 7
Крок 7
Для начинки наріжте кубиками сир і рибу. З’єднайте і перемішайте.
- 8
Крок 8
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по всій поверхні, формуючи руками високі бортики. Дно проткніть виделкою.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть пергамент, а на пергамент будь‑який вантаж (квасоля, горох тощо). Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 10‑15 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім вийміть, приберіть вантаж, пергамент і посипте дно тертим сиром (половину залиште для верху).
- 11
Крок 11
Рівномірно розподіліть начинку. Посипте начинку сіллю та чорним меленим перцем.
- 12
Крок 12
Вилийте заливку і посипте зверху залишеним сиром.
- 13
Крок 13
За бажанням верх можна прикрасити. Я вирішила додати дольки помідора, нарізану кільцями цибулю та свіжу зелень. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів близько 25 хвилин (до того моменту, коли верх повністю не схопиться).
- 14
Крок 14
Лоранський пиріг з рибою готовий. Зелень віддала весь свій аромат, тому її сміливо можна замінити на свіжу.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте до столу.