Лоренський пиріг з куркою та грибами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Як завжди, французькі майстри радують нас своїми вражаючими стравами, і цей рецепт приготування лоренського пирога з куркою та грибами — ще один їхній кулінарний шедевр. З одного боку, цей пиріг зовсім звичайний, але це лише на перший погляд, адже смак у нього настільки вражаючий, що закохуєшся з першого укусу. У принципі, для начинки можна використовувати й інші інгредієнти, наприклад, рибу, шинку чи овочі, але все ж цей класичний рецепт лоренського пирога з куркою та грибами подобається мені найбільше. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, почнемо з тіста: викладаємо в глибоку миску розм'якшене масло, розбиваємо одне яйце, розтираємо все і перемішуємо.
- 2
Крок 2
У отриману масу додаємо холодну воду, сіль і всипаємо борошно.
- 3
Крок 3
З цих інгредієнтів замішуємо однорідне м'яке тісто, загортаємо його в харчову плівку та відправляємо на півгодини в холодильник.
- 4
Крок 4
Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Спочатку зваримо куряче філе у слабко підсоленій воді до повної готовності, охолодимо м'ясо та наріжемо його дрібно.
- 5
Крок 5
Потім розігріваємо в сковороді трохи рослинної олії та смажимо на ній подрібнений цибулю та нарізані гриби.
- 6
Крок 6
Як тільки з шампіньйонів випариться зайва волога, викладаємо на сковороду м'ясо, посипаємо все перцем та мускатним горіхом, солимо начинку за смаком, перемішуємо та знімаємо сковороду з вогню.
- 7
Крок 7
Тепер розкочуємо тісто у круглу пластину та акуратно перекладаємо його в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом, з країв тіста робимо невеликі бортики. Викладаємо на дно форми підготовану начинку та рівномірно розподіляємо її.
- 8
Крок 8
У окремій мисці збиваємо два яйця, додаємо вершки та терті на крупній тертці сир, ще раз перемішуємо все, цією масою заливаємо нашу начинку.
- 9
Крок 9
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. Всім смачного!