Локше
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Готувала цю страву вперше, але запам’ятаю надовго — такі рецепти зручні, на їх основі можна експериментувати. Думаю, наступного разу спробую вже з солоним начинанням. Лепешки на смак пресні, адже в них немає ані солі, ані цукру — лише картопля та борошно. Але у поєднанні з маковим начинанням виходить чудовий десерт до чаю або кави. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Зваріть картоплю «в мундирі» у воді з сіллю. Охолодіть і очистіть від шкірки. Вага очищеної картоплі без шкірки — 600 грамів!
- 2
Крок 2
Розтовчіть картоплю до пюреоподібного стану.
- 3
Крок 3
Додайте 200 г борошна, замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Повинен вийти такий пружний колобок.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на 10–12 рівних частин. Кожну скотіть у кульку. Покладіть на посипану борошном стільницю. Розкачайте кульку в коло діаметром приблизно 18 см.
- 6
Крок 6
Розігрійте чавунну сковороду. Випікайте локше на сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку. Їх легко перевертати лопаткою.
- 7
Крок 7
Кожну лепешку змащуйте маслом або смальцем. Складайте пірамідкою.
- 8
Крок 8
Коли смаження закінчено, складіть усі лепешки в пакет і зав'яжіть, хай полежать.
- 9
Крок 9
Готуємо макову начинку. Мак пропустіть через м'ясорубку або кавомолку. Додайте молоко, проваріть 10-20 хвилин до повного випаровування молока. Мак має вийти сухим і розсипчастим.
- 10
Крок 10
Склянку цукру пропустіть через млинок для кави, щоб отримати порошок. Додайте порошок у мак. Перемішайте. Мак стане більш рідким.
- 11
Крок 11
І останній штрих: на край кожної лепешки покладіть кілька столових ложок маку, згорніть у рулет.
- 12
Крок 12
теплим десертом!