листкове тісто
Опис
Хочу запропонувати приготувати листкове бездріжджове тісто за спрощеним рецептом, так би мовити фальшиве листкове тісто. Суть рецепту в тому, щоб з’єднати всі інгредієнти в потрібних пропорціях і залишити їх на холоді. Зусиль лише хвилин на п’ять, але не сумнівайтеся, тісто вийде чудовим! Підійде тісто за цим рецептом для будь-якої випічки: слоїк, піци, пирогів, тістечок чи рулетів. Обов’язково спробуйте. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Масло натріть на крупній тертці. Щоб було зручніше це зробити, заздалегідь потримайте його в морозильній камері.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте кефір, яйце та сіль.
- 5
Крок 5
Спочатку все перемішайте виделкою або ложкою, а потім перекладіть все на стіл і руками вимішуйте тісто до того моменту, поки вся мука не вбереться. Тісто має трохи липнути до рук, але не звертайте на це уваги. Зберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник. У холодильнику тісто має відлежатися 3–4 години, а можна залишити його на ніч. Якщо ви зовсім передумали пекти, то приберіть його у морозилку до потрібного моменту.
- 6
Крок 6
Потім тісто дістаємо, розкачуємо його в пласт і складаємо, як на фото. Можна ще раз, щоб шматочки масла стали тонкими прошарками. Потім знову розкачуємо і можна починати формувати вироби. Випікайте в духовці при температурі 200–220 градусів протягом 20–25 хв.