Лобіо в горщику
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Я дуже люблю грузинську кухню з її насиченими, гострими смаками та ароматами, і для мене лобіо — це яскравий приклад такої кухні. Хоча в Грузії існує безліч варіантів приготування цієї страви, тут подано класичний приклад лобіо в горщику. І хоча в цьому рецепті присутні деякі інгредієнти, властиві виключно грузинській кухні, приготувати лобіо в горщику вдома не складе особливого клопоту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль на ніч замочуємо у холодній воді. На початку приготування ставимо фасоль на вогонь і варимо її протягом 1-1,5 години, періодично помішуючи та додаючи воду.
- 2
Крок 2
Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, потім викладаємо її у змащений маслом горщик.
- 3
Крок 3
Поверх цибулі потрібно поламати на середні шматочки черствий грузинський хліб «шоті». Знайти його не так просто, тому я використовую черствий товстий грузинський лаваш.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо в горщик зварену квасолю та нарізаємо зелень.
- 5
Крок 5
Вичавлюємо часник і висипаємо в горщик, поверх кладемо аджику, нарізаний червоний перець, додаємо сіль і чорний перець за смаком.
- 6
Крок 6
Попередньо розігріти духовку до 150 градусів, поставити в неї наше лобіо та залишити томитися на 5-7 хвилин. Страва готова, можна смакувати. В Грузії лобіо зазвичай подають до столу з різними маринадами та гарним вином.