Лобіо з м'ясом у мультиварці
Опис
Як основу для лобіо з м'ясом у мультиварці можна взяти свинину або куряче філе, а також червону квасолю. У мультиварці цю страву почали готувати нещодавно, але результат перевершив очікування навіть вимогливих кулінарів. Готуйте всі інгредієнти по черзі, а наприкінці тушкуйте їх разом із кавказькими спеціями, грецькими горіхами та томатною пастою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Лобіо — чудове страва, яку можна подавати як закуску або гарнір. На Кавказі її готують уже понад століття, і за цей час рецепт майже не змінився. Не забудьте замочити квасолю на ніч, щоб вона швидше приготувалася. Після цього її можна ставити варити. Мультиварка впорається з цим завданням за одну годину.
- 2
Крок 2
2. Коли квасоля звариться, її потрібно трохи розплющити товкачком.
- 3
Крок 3
3. Тепер відправляємо м'ясо в ємність мультиварки. Готуємо в режимі «Смаження» близько півгодини, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Коли м'ясо буде готове, потрібно приготувати соус. Спочатку відправляємо цибулю смажитися на рослинній олії. Нарізати її краще якомога дрібніше.
- 5
Крок 5
5. Поки смажиться цибуля, дрібно подрібнюємо грецькі горіхи в блендері. Додаємо видавлений часник і перемішуємо.
- 6
Крок 6
6. Тепер нам потрібно змішати квасолю з рештою інгредієнтів і м'ясом.
- 7
Крок 7
7. Окремо змішуємо бульйон із квасолі (1 склянка), перець чилі та зубчик часнику. Сюди ж додаємо спеції. Найкраще підійдуть кавказькі прянощі та трави.
- 8
Крок 8
8. Нарізаємо кінзу. Для цього страви вона підійде краще за іншу зелень.
- 9
Крок 9
9. На дно мультиварки викладаємо м'ясо, а зверху — фасоль, горіховий соус, перець чилі та часник у бульйоні. Додаємо томатну пасту, лавровий лист, солимо та перчимо за смаком, додаємо спеції та перемішуємо. За потреби можна додати ще один мультистакан води.
- 10
Крок 10
10. Вибираємо режим «Тушкування» і доводимо до готовності. На цей процес витрачається близько години часу.
- 11
Крок 11
11. Лобіо можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.