Лобіо по-українськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Любителі квасолі обов'язково оцінять цю ароматну, ситну та смачну страву. Готується дуже просто. Раджу обов'язково замочити квасолю у холодній воді. Ця процедура значно прискорить процес варіння квасолі та значно скоротить час приготування всієї страви. Часник додавайте за бажанням, хоча він надасть страві легку гостроту. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування лобіо по-українськи.
- 2
Крок 2
Суху білу квасолю помийте і замочіть у холодній воді на кілька годин, а краще на ніч.
- 3
Крок 3
Потім викладіть набряклу фасоль у каструлю та залейте водою. Доведіть до кипіння і зніміть піну.
- 4
Крок 4
Варіть фасоль на середньому вогні до м'якості. Якщо в каструлі залишиться багато води, то злийте її.
- 5
Крок 5
Поки квасоля вариться, натріть моркву на тертці та викладіть у сковороду.
- 6
Крок 6
Ріпчастий цибулю дрібно наріжте і додайте до моркви.
- 7
Крок 7
Налийте в сковороду рафіновану соняшникову олію та 50 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте моркву з цибулею на середньому вогні до м'якості.
- 8
Крок 8
У каструлю з вареною квасолею додайте тушковану цибулю з морквою.
- 9
Крок 9
Викладіть томатну пасту, трохи тертого імбиру, сіль, цукор і мелений чорний перець. Змішайте всі інгредієнти.
- 10
Крок 10
Прогрійте фасоль ще 5-6 хвилин і вимкніть. У готове страву додайте подрібнений часник, але це за бажанням.
- 11
Крок 11
Лобіо по-українськи готове. Подавайте до столу в теплому вигляді.