Лобіо по-сільськи
Опис
Закуска готується швидко і просто. Спаржева квасоля дуже корисна й смачна, якщо її правильно приготувати. Недозрілі стручки-боби можна їсти лише після термічної обробки, оскільки глюкозид фазеолунатин, що присутній у всіх частинах рослини, здатний спричинити отруєння. Але спаржева квасоля містить білок, вітаміни А, Е, С, багата кальцієм, фосфором, залізом, цинком та іншими мікроелементами. Спаржеву квасолю додають до супів, легких салатів, гарнірів, омлету, тушкованого м'яса. Я розповім вам рецепт. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні продукти. Квасолю промийте, видаліть тверді частини по краях. Зелень вимийте, часник очистіть.
- 2
Крок 2
Квасолю залийте водою, доведіть до кипіння. На повільному вогні відваріть спаржеву квасолю до м’якості протягом 10 хвилин. Відкиньте на дуршлаг, дайте стекти.
- 3
Крок 3
Цибулю, часник подрібніть. Обсмажте на розігрітій олії до м'якості. Додайте утсхо-сунелі, сіль і рубану зелень, аджику, подріблені волоські горіхи, перемішайте.
- 4
Крок 4
З'єднайте з квасолею, посоліть за смаком і перемішайте.
- 5
Крок 5
Готово. Подавайте з зеленню.