Червоне лобіо
Опис
Сама назва страви походить від грузинської назви квасолі — лобіо. Ця страва — чудовий варіант для посту. Для приготування червоного лобіо ідеально навіть не квасолю використовують, а окремий вид бобів — їх називають гіацинтовими через специфічне забарвлення. Також можна готувати лобіо із стручкової зеленої квасолі. Пам’ятайте, що в готовій страві квасоля має залишитися цілою. Для правильного приготування червоного лобіо квасолю потрібно правильно зварити: попередньо замочити на 12 годин, під час варіння змінити воду тричі, варити близько 1 години. Для спрощення можна взяти консервовану квасолю, як у цьому варіанті.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль з банки висипаємо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо півкільцями.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо і додаємо до квасолі.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо часник, можна розчавити в пресі для часнику. Дрібно нарізаємо зелень, додаємо оцет, а також дрібно нарізаємо перець. Все це додаємо до квасолі.
- 5
Крок 5
За бажанням можна збивати блендером.
- 6
Крок 6
Готове страву подаємо гарячою або холодною. )