Лобіо з червоної квасолі з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лобіо – це традиційна страва, що представляє грузинську кухню. Її готують не лише в ресторанах Грузії, а й по всьому світу. Існує багато рецептів її приготування, серед яких кожен може вибрати підходящий для себе. Її можна готувати з червоної, звичайної або стручкової квасолі. У більшості випадків для аромату та пікантного смаку до неї додають грецькі горіхи, гранат, а також різні спеції та трави. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займемося червоною квасолею: замочимо її на кілька годин у холодній воді, а краще на ніч, після чого зваримо до повної готовності. Зварену квасолю трохи розм'янемо ложкою.
- 2
Крок 2
2. М'ясо очищаємо і моємо, нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в глибоку сковороду, заливаємо водою та тушкуємо 25 хвилин, після чого нарізаємо цибулю кубиками і додаємо її до м'яса, тушкуємо все до повної готовності м'яса.
- 3
Крок 3
3. Помідори бланшуємо, потім нарізаємо кубиками, часник очищаємо і моємо, нарізаємо невеликими шматочками. Зелень моємо і дрібно рубимо, все додаємо до м'яса і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. В самому кінці додаємо відварену квасолю і варимо ще 5-7 хвилин, додаємо за смаком сіль. Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою, настояти ще 20 хвилин, після чого страва готова!