Лобіо з квасолі з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вашій сім'ї більшість чоловіків, тоді, як кажуть, однією квасолею не наїсишся. У лобіо (національну грузинську страву) із квасолі пропоную додати м'яса. Я віддаю перевагу яловичині, але можна використовувати телятину. Для приготування лобіо з квасолі та м'ясом беремо червону квасолю. Дивіться цей простий рецепт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль варимо до готовності у великій кількості води. Тим часом м'ясо нарізаємо шматочками.
- 2
Крок 2
На розігріту сковороду викладаємо м'ясо, обсмажуємо. Додаємо до нього моркву та цибулю (моркву нарізаємо соломкою, цибулю — півкільцями). Обсмажуємо приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Додаємо томатну пасту, подрібнений часник і спеції. Смажимо п’ять хвилин, потім заливаємо водою і тушимо під закритою кришкою до готовності м’яса.
- 4
Крок 4
Тепер соус: на окремій сковороді підсмажуємо борошно, потім додаємо ложку вершкового масла.
- 5
Крок 5
Додаємо до борошна воду, перемішуємо 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
На великій тертці натріть сир.
- 7
Крок 7
У каструлю викладаємо варену фасоль, м'ясо, заливаємо все соусом і посипаємо сиром. Коли почне закипати — знімаємо з вогню. Подавати лобіо з фасолі та м'яса слід у гарячому вигляді. )