Лобіо з квасолі на зиму
Опис
Простий спосіб заготовити про запас. Готується страва з квасолею та томатним соусом. Деякі господині додають волоські горіхи, які посилюють смак і доповнюють його. Як і будь-яка грузинська страва, лобіо потребує приправ та гостроти. Додайте часник, хмелі-сунелі та базилік у середині приготування. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Лобіо в Грузії — це гаряча та холодна закуска, яка стала відомою в багатьох країнах. Крім квасолі підготуйте приправи, помідор, волоські горіхи, часник і болгарський перець.
- 2
Крок 2
2. За можливості заздалегідь замочіть квасолю. Я зазвичай залишаю її на ніч. Після цього додайте лавровий лист і варіть до повної готовності.
- 3
Крок 3
3. У блендері подрібнюємо волоські горіхи. Маса має вийти однорідною.
- 4
Крок 4
4. Нашинкуйте моркву, болгарський перець і цибулю. Спосіб нарізки може бути будь-яким.
- 5
Крок 5
5. Обжарюємо на рослинній олії овочі, додаємо часник і посипаємо подрібненими горіхами.
- 6
Крок 6
6. Заливаємо все томатом і тушимо до готовності овочів. На цей процес йде приблизно 20 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Заливаємо масою готову квасолю, накриваємо кришкою і тушкуємо ще близько 15 хвилин. За цей час готуємо баночки — стерилізуємо ємності та кришки. Потім наповнюємо їх отриманим лобіо, стерилізуємо близько 5–7 хвилин, закатуємо й прибираємо в комору.
- 8
Крок 8
8. Лобіо можна їсти й одразу. Його подають у гарячому та холодному вигляді. Перед подачею присипте зеленню та насолоджуйтесь неймовірною стравою.